6月21日晚间，海底捞（6862.HK）在港交所公告，杨利娟辞任公司执行董事及首席执行官，苟轶群已获委任为公司执行董事及首席执行官，自2024年7月1日起生效。

△公告截图

同日，特海国际控股有限公司发布公告称，杨利娟已获委任为该公司执行董事及首席执行官，主要负责统筹特海国际的管理和战略发展，该任命自2024年7月1日起生效。

海底捞方面表示，在中餐出海成为行业大趋势的背景下，杨利娟被任命为特海国际CEO，再战海外“硬骨头”市场。

特海国际在其任命公告中称，杨利娟曾主导了海底捞品牌的出海进程，分別于2012年、2013年在新加坡、美国成功布局，打下集团目前在国际市场的经营基础。

从服务员做到CEO

“最牛打工妹”杨利娟将获1.4亿大红包

此前2022年3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，张勇卸任海底捞CEO，继任者为彼时43岁的杨利娟。在餐饮界，杨利娟的故事颇为励志。她被称为最牛服务员、张勇带出的大徒弟。

为帮家里还债，杨利娟早早辍学到了简阳县城，干起了服务员。因为机智利索，被上门吃饭的张勇一眼看中，开出160元工资挖她，这比她当时120元的工资高出了不少。面对高薪承诺，杨利娟并没有接受，直到原先工作的饭馆老板去其他城市发展，才加入海底捞。彼时，海底捞刚成立一年。

加入海底捞第一年，杨利娟家中曾遭遇债主上门逼债，张勇闻知，直接划出800元帮她解围。1999年，为了维护海底捞在西安的店面，身高不到160、当年只有21岁的她，曾带领员工在半夜与60多个手持器械的闹事者对峙。

19岁时，杨利娟就成了海底捞简阳第一家店的店经理。

21岁时，杨利娟被张勇派去西安，独立运营海底捞跨区域经营的第一家店，统管100多名员工。彼时，初入西安的海底捞还籍籍无名，杨利娟通过一桌一桌地抓顾客，让海底捞在西安市场站稳了脚跟，为走出四川、实现跨区域运营奠定了基础。

2012年起，杨利娟全面掌管海底捞所有门店运营，从这一年开始，海底捞走出国门，在新加坡开了海外首家门店，2013年进入美国。她是海底捞四大创始人之外、少数持股的高管之一。2018年9月26日，随着海底捞董事长、创始人之一张勇，以及当时任海底捞首席运营官的杨利娟敲响港交所的铜锣，海底捞在联交所主板挂牌交易。

2021年5月，杨利娟以160亿元人民币的财富进入《2021胡润全球白手起家女富豪榜》前50名，比上一年增长150%。杨利娟在2021胡润中国职业经理人榜中排名第七。

2022年3月1日，张勇卸任海底捞CEO，由彼时43岁的杨利娟接任。

在上任满一年后，杨利娟交出了一份令人满意的业绩答卷，而自己也因丰厚的回报，成为了人人羡慕的打工人。

2024年4月26日，海底捞公布了最新年报：2023年，海底捞营收增长33.6%至414.5亿元，净利润增长174.8%至45亿元。持股3.68%的杨利娟，将一次性拿到1.49亿元的分红；与此同时，她在2023年还获得了近1500万元的年薪。

苟轶群出任海底捞CEO

曾任信息技术负责人

公告显示，苟轶群自2000年1月起为海底捞的关键成员，拥有逾24年的行业及管理经验。苟轶群在海底捞任职期间，曾担任首席财务官、信息技术负责人、供应链及采购管理负责人等多个职位。在被委任为海底捞首席执行官之前，苟轶群为海底捞副总经理并负责投资业务。

此外，苟轶群曾于2011年7月至2018年12月，以及自2023年2月起担任蜀海（北京）供应链管理有限责任公司（以下简称“蜀海”）董事长一职；于2013年10月至2018年3月担任颐海国际非执行董事，于2016年3月至2017年11月担任其董事长，并于2016年3月至2018年3月担任其薪酬委员会成员及于2016年7月至2017年11月担任其审计委员会主席。

海底捞在公告中表示，随着公司迈入下一发展阶段，集团将在精细化管理基本面业务的同时，推动创业创新与数字化发展。苟先生为本集团最早期的一批员工，将以稳定与可持续增长为核心，带领实施该等措施。

在苟轶群的领导下，海底捞已设立两大核心委员会：创业创新委员会及数字化运营委员会。其中，创业创新委员会旨在开发新型创新模式与激励机制，引领海底捞未来朝多层级及多品类方向发展，为多元化业务模式奠定基础，推动集团各层面的创新工作。

在数字化发展方面，海底捞在公告中表示，数字化运营委员会借助人工智能等在内的数字技术提升管理效率，为多管店及双管店管理制度等运营模式提供支持。先进技术的整合对提高运营效率及日后的多店互联及协同管理至关重要。

事实上，在前不久召开的海底捞股东大会上，海底捞创始人张勇也透露了这一规划。他表示，“未来海底捞也会考虑多品类、多层级的发展，我们希望海底捞店长变成多管店店长。火锅品类里可以有很多层级，比如海底捞火锅之外的市井火锅，火锅之外还可以有烤肉、面馆等多种业态。海底捞店长可以再管理一家比如烤肉店、面馆或其他业态，未来一个店长管理的多家门店，可以进行资源共享。”

本文综合自公司公告、每日经济新闻、北京青年报、市界、红星新闻