据新京报报道，记者暗访发现多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在不少食品安全问题。

部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，再从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖。有店员表示：“香菇没事，香菇可以反复用”。在制作牛腩煲时，店员将隔夜发黑的牛肉加色素后，用来冒充新鲜牛肉。面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，在记者提出质疑时，店员却表示：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。

除了上述问题，这几家杨铭宇黄焖鸡门店还存在：徒手接触食材、生肉随意扔在垃圾桶上、员工不需要健康证明直接上岗等安全卫生方面的隐患。

对此，3月12日中午，21世纪经济报道记者致电杨铭宇黄焖鸡官网热线，对方表示，目前公司已对这三家门店实施永久关闭处理，并同时在对全国门店进行深度自查、排查。

3月12日下午，杨铭宇黄焖鸡公众号发布致歉信，信中表示“总部的管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准，辜负了消费者的信任。”